教育委員会メッセージ「献立作成体験」

教育委員会メッセージ「献立作成体験」

給食課メッセージ

 　川西市立多田中学校2年生の生徒が、中学校給食センターでの「トライやる・ウィーク」最終日に中学校給食の献立作成に挑戦しました。

　栄養教諭から献立作成のポイントを聞いた後、表計算ソフトで献立の組み合わせにチャレンジ。主食・主菜・副菜・汁物・飲料を組み合わせると、価格や栄養価、塩分などが表示され、組み合わせた献立が基準値以内の場合は「○」が表示されます。挑戦した二人の生徒は、根気強く何度も主食や副菜を組み合わせて、すべての判定が「○」になった時には職員からも歓声が上がりました。今回二人が考えた献立は、令和7年6月の給食に登場予定です。

　最終日までの活動では、午前中に配送前の給食準備として大きな釜のご飯を混ぜたり、おかずの入った食缶の運搬、魚を数えて食缶に並べるなどの作業に取り組み、午後からは返却された食器の洗浄や翌日使用する食材の検収作業を行うなど、給食に関わるさまざまな作業に携わってきたこともあり、この献立作成もとても意欲的に楽しそうに取り組んでいました。

　食缶の運搬がとても重かったことや作業中に何度も手洗いすることにとても驚いたという二人でしたが、それだけに献立作成作業でようやく判定が「○」になった後も、既存の献立の項目を入力して判定チェックしたりして、献立作成にとても興味津々な様子でした。