川西の桃（早生桃）

川西の桃でひと足早く旬の味を

　桃は、川西市の特産品の一つです。川西市の桃は、市南部の加茂地区などで栽培され、通常7月頃にとれる桃よりも一月早く収穫できる早生（わせ）桃で、兵庫県下でもこれを作っているのは川西だけとあって、阪神間の市場でも大変人気があります。みずみずしく、すっきりとした甘さが特徴の桃です。
　また、現在では、自家授粉する品種に変わっていますが、以前は、桃の交配は人の手で行われており、4月頃には先端に布を巻き付けた棒を使って花粉をメシベにつける作業があちこちの桃畑で見られました。　　　　　　　　　　

　市内洋菓子店では、ゼリーなどの加工品としても使われています。

• 特産品「早生桃」の魅力

桃の即売会

　毎年6月頃に開催しています。詳細は下記ホームページまたは川西市の広報かわにし6月号をご覧ください。