食物アレルギー対応
学校給食 食物アレルギー対応マニュアル
◆食物アレルギーを有する児童生徒の一人でも多くが、学校給食を始め、学校生活を円滑に送れるようにサポートするとともに、保護者の皆様にも安心していただくために、「川西市学校給食食物アレルギー対応マニュアル」を作成しました。
◆本マニュアルにもとづく、「卵の除去食」を実施しています。
各学校において、対象者と個別に面談することによって実情を把握し、各種手続きや準備が整いしだい開始することとしています。
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表紙（PDF 814.2KB）
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マニュアル本文（PDF 888.2KB）
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裏表紙（PDF 542.4KB）
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様式1（PDF 54.7KB）
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様式2－1（PDF 32.7KB）
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様式2－2（PDF 22.1KB）
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様式3（PDF 45.0KB）
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様式4（PDF 36.9KB）
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様式5（PDF 33.1KB）
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様式6（PDF 59.2KB）
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様式7（PDF 35.1KB）
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様式8（PDF 28.5KB）
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様式9（PDF 13.7KB）
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様式10（PDF 38.0KB）
献立表（食材確認用）
食物アレルギー等で食事制限のある場合に、給食を食べる場合の参考としていただくため、食材名を明記した献立表を公表しています（通常の献立表の一部を先行して公表するものです）。
但し、天候不順など諸般の事情により、献立の変更を行う場合もありますので、あらかじめご了承ください。児童生徒の健康の為、常に最新の献立表で確認していただくようお願いします。
なお、急な変更がある場合は、学校を通じてお知らせします。
※平成23年度第10期までの献立は、「平成23年度のこんだて表」のページをご覧ください。
配合一覧
アレルゲンを含む複数の材料で製造された食材について、配合内容一覧表を作成し、公表しています。
※納入業者から提出された配合表に基づいて作成しています。したがって、
食材ごとに表現が異なっていたり、特定原材料（☆）であるかどうかの判断が
むずかしい表現となっている場合もありますので、ご注意ください。
※食材によっては、同一製造ラインで別の製品を作る際にアレルゲンとなる
食材を使用している場合もありますので、ご注意ください。
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学校給食物資の主な加工品等の配合一覧表（平成23年度3学期）12月1日時点（PDF 159.1KB）
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学校給食物資の主な加工品等の配合一覧表（平成23年度2学期）8月9日時点（PDF 159.0KB）
☆ 表示対象特定原材料
規 定 特定原材料等の名称 理 由 省 令（義 務） 卵、乳、小麦、えび、かに 症例数が多いもの。 そば、落花生 症状が重篤であり生命に関わるため、特に留意が必要なもの。 通 知（推 奨） あわび、いか、いくら、オレンジ、 症例数が少なく、省令で定めるには今後の調査を必要とするもの。 ゼラチン 牛肉・豚肉由来であることが多く、これらは特定原材料に準ずるものであるため、既に牛肉、豚肉としての表示が必要であるが、パブリックコメントにおいて「ゼラチン」としての単独の表示を行うことへの要望が多く、専門家からの指摘も多いため、独立の項目を立てることとする。
＜表示義務なし＞
キウイフルーツ、牛肉、くるみ、
さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、
豚肉、まつたけ、もも、やまいも、
りんご
＜厚生労働省令／通知による規定＞
＊ えび、かには平成20年から義務化され、2年の猶予期間後の平成22年より完全施行
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